ちょい足しで塩ラーメンを究極のメニューに!!

2017年11月17日更新!

誰でも大好き! みんなが大好き!! それが「ラーメン」!!!!!
塩、醤油、味噌、とんこつと様々なテイストで、色々な表情を見せてくれるラーメンは、和洋折衷アレンジも無限大☆ けれど食材を揃えて、がっつりアレンジするのは面倒ということで・・・
今回は『塩ラーメン』にちょい足しで一番おいしいものを研究してみました♪
『らんま1/2』のルームウェアを着て、おいしさ天国へレッツゴー!!!!!

塩ラーメンにちょい足しで究極の料理に変身!!

もはや日本の国民食と呼んでも過言ではない「ラーメン」。今回は中でもシンプルな味の塩ラーメンをチョイス!! いろいろなものをちょい足し実験してみました。
リアルな編集部の声をお届け! 信じるか信じないか、食べるか食べないかはアナタ次第☆

さぁ、みんなでちょい足しスタート!!

A子・・・30代前半女子。食べることが大好きな一児のママ。座右の銘は「じゃがりこはじゃがいもだから! 野菜だから!!」
B子・・・好きな食べ物はトマト。普段はトマト系パスタをぬいぐるみと一緒に食する心優しき20代女子。
C子・・・自分でも認めるお子ちゃま舌のイマドキ20代女子。「お肉は豚バラですよ!」とこだわりを見せつつも、スマホで劇団員を育てることに一生懸命。

日本のものを集めました和風一家

(左から)わさび、梅こんぶ茶、練り梅という和テイストのちょい足しメニュー。
なんとなくどれもまずくはなさそうなラインナップだが、なんとなく味の想像ができてしまうため、インパクトは弱めなメンツ。

実食

〜わさび〜
A子「あれ? おいしくない? これ」
C子「わさび苦手なんで、ダメです。これ。匂いは全くないですがやっぱりこのつーんとくる感じがNG」
B子「可もなく不可もなくって感じですかね。でもわさびの主張が後から来ますね」
A子「意外にさっぱり食べれて私は好きかも!」

〜梅こんぶ茶〜
一同「うまい!!!!!!!!!」
C子「これめっちゃ美味しいです! 私、商品化したら買います!!」
B子「梅と昆布と塩ラーメンが和平を結んだような、そんな味ですね!」
A子「ほんのり梅味だけど、最後に昆布の余韻があってすごく上品な塩ラーメンになったね」
C子「リッチな塩ラーメンになりましたね!! 高級感がある!」

〜練り梅〜
B子「・・・・・・」
A子「??」
B子「普通ですね。普通」
C子「想像通りの味でしたね」
A子「地味な味だね・・・」

結果・・・梅こんぶ茶が一番おいしい
もっとぼやけた味になるかと思いきや、梅もこんぶもほんのりだけれどしっかりと存在感があり、塩ラーメンを底上げしてくれる感じがしました。梅やわさびも美味しいですが、期待値を超えることはできない結果となりました。

明太子三段活用

(左から)めんたいこふりかけ、めんたいこふりかけ&コーヒー用ミルク、めんたいこふりかけ&コーヒー用ミルク&粉チーズ
プチプチ食感と、じんわりとした辛さで和にも洋にも合う明太子。今回は本物ではなく、明太子味のふりかけを代用品としてチョイス。さてそれが吉と出るか、凶と出るか……。

実食

〜めんたいこふりかけのみ〜
C子「普通のラーメンですね」
A子「なんだろう・・・味が薄い? もう少しふりかけを増量しよう」
B子「ふりかけとラーメンがマッチしていないというか、独立しているように思えます」
C子「まずくはないけど、絶対食べたいって感じはしないかな」
A子「ふりかけの和の部分が、塩ラーメンの邪魔をしているね」

〜めんたいこふりかけ&コーヒー用ミルク〜
C子「!!!!!!!」
B子「美味しい!」
A子「なんかミルクを入れることによって、まろやかさとコクがプラスされたね。あとめんたいこの味をミルクが引き立たせてる!」
C子「最初はミルクの風味が来るけれど、後味が結構めんたいこですね。すごい! めんたいこを生かせるミルクは偉大ですね!」

〜めんたいこふりかけ&コーヒー用ミルク&粉チーズ〜
B子「パスタみたいな味ですね」
C子「匂いからして美味しいですね。チーズの主張が強いので、入れすぎ注意かもです」
B子「確かに、チーズの味が結構強いですね」
A子「チーズ臭さをミルクが多少は消してくれているんだけど、チーズ感は確かにすごい! バランスが命かも」

結果・・・めんたいこふりかけ&コーヒー用ミルクが一番おいしい
めんたいこふりかけだけだと、少し味が寂しく、ミルクを入れることにより奥行き感が出て美味しくなったという結果に。チーズは好きな人にはオススメですが、チーズの存在感が大きいので、配分のバランスが肝になります!

液体三姉妹物語

(左から)ごまドレッシング、紅茶、バジルソース
ドレッシング、ソース、飲み物とバラエティー豊かな液体たち。ごまドレッシングとバジルソースは美味しそうな予感が、食べる前にはしていましたが……果たして!?。そして3種の中のダークホース的存在が紅茶。飲み物は食べ物に受け入れられるのか見所です!

実食

〜ごまドレッシング〜
A子「ごまと相性は良さそうだけど、ドレッシングの酸味が邪魔するね」
B子「ドレッシング感が塩ラーメンとごまの壁になっていますね」
C子「美味しいんだけど、ちょっと味がきつめになりますね」
A子「これってミルク入れたら、もしかして・・・」
———ミルクを投入
C子「やっぱりミルクってすごい! 万能すぎる」
B子「ミルクが酸味を包み込んでくれていますね。おいしくなりました!」
A 子「困ったときのミルク頼み」

〜紅茶〜
C子「うわ・・・(絶句) 私、紅茶がだめなんですが、これはもっとだめです!」
B子「苦いというか、紅茶の渋さが悪目立ちしますね」
A子「そう? ほうじ茶みたいな味で以外に・・・後味がダメだこれ」
C子「ミルク入れてみますか?」
———ミルクを投入
A子「食べやすくなったけれど、食べたくはないね」
B子「苦味はなくなって、紅茶らしさが出てきましたが合うか合わないかでいったら合わないです」

〜バジルソース〜
B子「バジルが、バジルが殴りかかってきます!」
C子「バジルの味しかしない! 葉っぱ食べているみたいです」
A子「匂いはすごくいいのに……草だよ! これラーメンじゃなくて草!」
B子「ミルクに助けてもらいましょう」
———ミルクを投入
B子「ミルク入れたら、私好きかもです! チーズを入れたら意外と好きな味になりました」

結果・・・ゴマドレッシクングが一番おいしい!(ミルクを入れるともっと美味しい)
バジルオンリーはかなりのバジル好きじゃない限り、辛いと思います。ミルクや粉チーズなどでバジルの香りを抑えつつもまろやかにすると食べやすさもアップします!
紅茶は、あまり煮出していない紅茶を入れるとさっぱりとして食べやすくなるかもしれません!
ごまドレッシングは酸味が強い分、ミルクでまろやかにすると食べやすく美味しいです! ラー油を入れて担々麺風にしても美味しかったです♪

異食 THE トリオ

(左から)えび風味せんべい、砂糖漬けドライレモン、パクチー&お酢
異色ならぬ異食な3種。えび風味のせんべいは味が染み込みやすいように細かく砕きました。大穴は砂糖漬けのドライレモン。塩レモン鍋が昨年流行ったこともあり、期待大なルーキー。好き嫌いがはっきりわかれるパクチーはどうでるか・・・。ちょい足しのFINAL MISSIONが今、始まります!

実食

〜えび風味のせんべい〜
A子「味はないけど、食感はいいね」
C子「味は普通ですが、食感の意外性はありかもですね」
B子「可もなく、不可もなくって感じですかね。期待値があがりすぎました」
A子「でもおせんべいが入ることによって、香ばしさはアップするよね! もっと細かく砕いていれるといいかも」

〜砂糖漬けドライレモン〜
C子「ないないないない」
B子「おいしくないです」
C子「温かさと甘さが合間って、美味しいと逆のベクトルに進んでます」
A子「最初はレモンの風味がして、一瞬だけいいかもと思ったけど無しだね。甘いラーメン、無しだね!」
C子「一番口に合わなかったかもです」

〜刻みパクチー&お酢〜
———パクチーが苦手な3人
A子「どうしよう、匂いがすでに無理」
B子「NOです。塩ラーメンがパクチーに乗っ取られました」
C子「パクチーだめな人には無理ですよ、これ」
パクチー好きD子「え! 何、これめっちゃおいしい!」
パクチー好きE子「お酢が入ることによって、パクチーの香りを中和していて、食べやすくなっているし美味しいですよ!」
A子、B子、C子「・・・」

結果・・・可もなく不可もないえび風味のせんべいが一番でした!(パクチー好きにはパクチー&お酢が一番)
おいしいと絶賛するほどではないですが、えび風味のせんべいがマシということで1位の結果に。他には砂糖漬けのドライレモンが満場一致での不可でした。何度食べても理解できない味でした。塩ラーメン=しょっぱいものと頭がインプットされている以上、甘い塩ラーメンが入り込む隙はありませんでした。パクチー&お酢は、パクチー嫌いにとってはどうがんばっても難しいものを感じる味に仕上がりつつも、お酢でパクチーの独特の香りが半減されていたのでなんとか食べられました。パクチー大好きな方は、今度家でやってみようと高評価でしたので、ぜひパクチー好きのみなさんはトライしてみてください!

総合ランキング

1位 梅こんぶ茶
2位 コーヒー用ミルク&チーズ
3位 ごまドレッシング&ラー油&コーヒー用ミルク
4位 ごまドレッシング&ラー油
5位 めんたいふりかけ&コーヒー用ミルク
6位 めんたいふりかけ
7位 バジルクリーム
8位 わさび
9位 コーヒー用ミルク
10位 梅
【おすすめできない】紅茶、砂糖漬け輪切りレモン
【好きな人は好き】パクチー&お酢

〜総評〜

今回色々試した中で「梅こんぶ茶」がダントツ1位の美味しさでした。僅差で2位についた「コーヒー用ミルク&チーズ」や3位の「ごまドレッシング&ラー油&コーヒー用ミルク」などは、塩ラーメンの概念を変えてくれたちょい足しで、それこそマンネリ化した塩ラーメンに新しい風を吹き込んでくれました。
わさびや梅、めんたいふりかけなど和テイストのものは基本的に合いました! パクチーが好きな方は、「パクチー&お酢」のアジアンテイストのちょい足しをオススメ☆ 今回はチューブタイプのきざみパクチーを使用しましたが、ぜひ生パクチーをガンガンに入れてお楽しみください♫

この冬は『らんま1/2』コラボルームウェアを着ながら
ラーメンをすすってはいかがですか?

©高橋留美子/小学館

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